CUVEE ABYSS
En association avec Amphoris, société spécialisée dans l'exploittation sous -marine. Leclerc Briant a créé avec la vendange 2013 la cuvée Abyss,spécifiquement dédiée à un affinage sous marin.
75 CL : 135€ (180€/L)
Assemblage :
34% Pinot Noir
33% Pinot Meunier
33% Chardonnay
Le champagne se pare d'une robe à l'aspect assez dense,de couleur or jaune pâle soutenu avec des reflets jaune paille clair de nuance de vert.
Le premier nez mêle maturité et fraiîcheur ,évoquant des notes d'iode de coquillage,de torréfaction,de pâtisserie ,de mangue d'anannas,de clémentine,de cassis,de pomelo,de pêche de vigne .
Le contact en bouche est riche avec une effervescence crémeuse et fondue.
Le champagne développe une matière fruitée pulpeuse et croquant,soulignée par una acidité bien tendue et rappelant celle du pomelo et du citron.
Brut Réserve Vollereaux
Champagne traditionnel de la Maison Vollereaux.
Il est le résultat de l'assemblage des trois cépages champenois :
1/3 chardonnay
1/3 pinot noir
1/3 pinot meunier
Finesse,souplesse et fruité.Trois années de réserve sont assemblées pour une qualité constante.Il peut être dégusté à l'apéritif et accompagner tout un repas.
C'est le champagne de tous les instants.
75cl :25€
37,5cl : 14€
Rosé Brut Vollereaux
100% pinot noir
Ce chamapgne est élaboré dans la grande tradition champenoise de macération directe de pinot noir,
dite "par saignée". Ce champagne rosé est puissant charnu,marqué par des arômes de fruits rouges.Très plaisant à l'apéritif et au dessert.
75cl: 29€ (36€/L)
Demi-Sec Vollereaux
Le nez développe des notes florales, de fleurs blanches (aubépine), des arômes toastés et d’écorces qui se mêlent à des arômes plus matures de pêche jaune. La bouche, charnue et sirupeuse, est joliment soutenue par une effervescence délicate.
L’ensemble, riche et d’une belle densité, pourra être servi avec un granité ou un sorbet aux fruits.
Cepages : 34% Chardonnay 33% Pinot Noir 33% Pinot meunier
75cl : 24.50 €
"R" de Ruinart
Chardonnay à 40%
Pinot noir de 50 à 55%,
Pinot meunier de 5 à 10 %.
Sa robe jaune aux refflets dorés.Sa brillance: cristaline.
Au nez fin et fruité.S'y affirment de arômes de poire à la chair claire et de fruits secs noisette,amande.Puis des notes de fleurs blanches,escortées d'arômes de viennoiseries et de brioche beurrée.
En bouche,dans sa dominante de fraîcheur,il allie avec harmonie rondeur tactile et longueur persistante.
75cl :52€ (69.33€/L)
Blanc de Blanc
ASSEMBLAGE
100 %Chardonnay de différentes années (20 à 25 % de vins de réserve des 2 années précédentes)
Très belle couleur jaune doré pâle avec de légers reflets verts, robe brillante et lumineuse. Effervescence active et dégagement persistant.
Un premier nez d’une grande intensité, sur des notes de fruits frais, en particulier d’agrumes mûrs. Un deuxième nez très fin et floral à notes de fleurs blanches et de fruits blancs (pêche blanche). Une attaque en bouche souple, harmonieuse, beaucoup de rondeur.
Une vinosité sans excès, supportée par une superbe fraîcheur. Des notes de brugnon, d’agrumes, et une joli minéralité en finale. Une finale assez longue et très rafraîchissante.
86.50 € (115.33€/L)
Disponible dans notre magasin en :
Rosé en 75 cl à 81€ ( 108 €/L)
14% de vins de réserve (2010, 2012, 2014)
Champagne Deutz Brut Classic
Au nez : Le bouquet de Deutz Brut Classic est très expressif, il révèle tout d’abord des notes de type floral (aubépine, fleur blanche,…) puis des arômes de pain grillé, de pâte d’amande et de fruits mûrs (pommes, poires…).
En Bouche : La bouche associe la fraîcheur du Chardonnay, l’onctuosité du Pinot et une élégante vinosité.
Les arômes sont bien fondus et la texture, soyeuse. Le vin s’arrondit en fin de bouche sur une note fruitée très persistante.
45 € 75 cl (60€/l)
ouvelle image avec texte >>
Les Caves de Régusse
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