CUVEE ABYSS

En association avec Amphoris, société spécialisée dans l'exploittation sous -marine. Leclerc Briant a créé avec la vendange 2013 la cuvée Abyss,spécifiquement dédiée à un affinage sous marin.

75 CL : 135€  (180€/L)

Assemblage : 

34% Pinot Noir

33% Pinot Meunier 

33% Chardonnay

Le champagne se pare d'une robe à l'aspect assez dense,de couleur or jaune pâle soutenu avec des reflets jaune paille clair de nuance de vert.

Le premier nez mêle maturité et fraiîcheur ,évoquant des notes d'iode de coquillage,de torréfaction,de pâtisserie ,de mangue d'anannas,de clémentine,de cassis,de pomelo,de pêche de vigne .

Le contact en bouche est riche avec une effervescence crémeuse et fondue.

Le champagne développe une matière  fruitée pulpeuse et croquant,soulignée par una acidité bien tendue et rappelant celle du pomelo et du citron.

Brut Réserve Vollereaux

Champagne traditionnel de la Maison Vollereaux.

Il est le résultat de l'assemblage des trois cépages champenois :

1/3 chardonnay

1/3 pinot noir

1/3 pinot meunier

Finesse,souplesse et fruité.Trois années de réserve sont assemblées pour une qualité constante.Il peut être dégusté à l'apéritif et accompagner tout un repas.

C'est le champagne de tous les instants.

75cl :25€ 

37,5cl : 14€

Rosé Brut Vollereaux

100% pinot noir

Ce chamapgne est élaboré dans la grande tradition champenoise de macération directe de pinot noir,

dite "par saignée". Ce champagne rosé est puissant charnu,marqué par des arômes de fruits rouges.Très plaisant à l'apéritif et au dessert.

75cl: 29€ (36€/L)

Demi-Sec Vollereaux

Le nez développe des notes florales, de fleurs blanches (aubépine), des arômes toastés et d’écorces qui se mêlent à des arômes plus matures de pêche jaune. La bouche, charnue et sirupeuse, est joliment soutenue par une effervescence délicate.

L’ensemble, riche et d’une belle densité, pourra être servi avec un granité ou un sorbet aux fruits.

Cepages : 34% Chardonnay 33% Pinot Noir 33% Pinot meunier 

75cl : 24.50 €