CUVEE ABYSS

 

En association avec Amphoris, société spécialisée dans l'exploittation sous -marine. Leclerc Briant a créé avec la vendange 2013 la cuvée Abyss,spécifiquement dédiée à un affinage sous marin.

 

75 CL : 135€  (180€/L)

 

Assemblage : 

 

34% Pinot Noir

33% Pinot Meunier 

33% Chardonnay

 

Le champagne se pare d'une robe à l'aspect assez dense,de couleur or jaune pâle soutenu avec des reflets jaune paille clair de nuance de vert.

 

Le premier nez mêle maturité et fraiîcheur ,évoquant des notes d'iode de coquillage,de torréfaction,de pâtisserie ,de mangue d'anannas,de clémentine,de cassis,de pomelo,de pêche de vigne .

Le contact en bouche est riche avec une effervescence crémeuse et fondue.

Le champagne développe une matière  fruitée pulpeuse et croquant,soulignée par una acidité bien tendue et rappelant celle du pomelo et du citron.

 

Brut Réserve Vollereaux

 

Champagne traditionnel de la Maison Vollereaux.

Il est le résultat de l'assemblage des trois cépages champenois :

 

1/3 chardonnay

1/3 pinot noir

1/3 pinot meunier

 

Finesse,souplesse et fruité.Trois années de réserve sont assemblées pour une qualité constante.Il peut être dégusté à l'apéritif et accompagner tout un repas.

C'est le champagne de tous les instants.

 

75cl :21.50€  (28.66€/L)

 

37,5cl : 13€

 

 

Rosé Brut Vollereaux

 

100% pinot noir

 

Ce chamapgne est élaboré dans la grande tradition champenoise de macération directe de pinot noir,

dite "par saignée". Ce champagne rosé est puissant charnu,marqué par des arômes de fruits rouges.Très plaisant à l'apéritif et au dessert.

 

 

75cl: 25€ (33.33€/L)

 

 

Demi-Sec Vollereaux

 

Le nez développe des notes florales, de fleurs blanches (aubépine), des arômes toastés et d’écorces qui se mêlent à des arômes plus matures de pêche jaune. La bouche, charnue et sirupeuse, est joliment soutenue par une effervescence délicate.

L’ensemble, riche et d’une belle densité, pourra être servi avec un granité ou un sorbet aux fruits.

 

Cepages : 34% Chardonnay 33% Pinot Noir 33% Pinot meunier 

 

75cl : 21,20 € (28.26€/l)

 

"R" de Ruinart

 

 

 
ASSEMBLAGE

 

Chardonnay à 40%

Pinot noir de 50 à 55%,

Pinot meunier de 5 à 10 %.

 

Sa robe jaune aux refflets dorés.Sa brillance: cristaline.

Au nez fin et fruité.S'y affirment de arômes de poire à la chair claire et de fruits secs noisette,amande.Puis des notes de fleurs blanches,escortées d'arômes de viennoiseries et de brioche beurrée.

En bouche,dans sa dominante de fraîcheur,il allie avec harmonie rondeur tactile et longueur persistante.

 

75cl  :44€ (58.66€/L)

Blanc de Blanc

 

ASSEMBLAGE

100 %Chardonnay de différentes années (20 à 25 % de vins de réserve des 2 années précédentes)

Très belle couleur jaune doré pâle avec de légers reflets verts, robe brillante et lumineuse. Effervescence active et dégagement persistant.

Un premier nez d’une grande intensité, sur des notes de fruits frais, en particulier d’agrumes mûrs. Un deuxième nez très fin et floral à notes de fleurs blanches et de fruits blancs (pêche blanche). Une attaque en bouche souple, harmonieuse, beaucoup de rondeur.

Une vinosité sans excès, supportée par une superbe fraîcheur. Des notes de brugnon, d’agrumes, et une joli minéralité en finale. Une finale assez longue et très rafraîchissante.

66 € (88€/)

 

 

Disponible dans notre magasin en : 

 

Rosé en 75 cl à 58 €  

 

 

 

 

Champagne Brimoncourt Brut

 

Assemblage d’une grande finesse aromatique dominée par 
l’élégance du Chardonnay, Brut Régence incarne l’esprit
Brimoncourt. C’est un vin galant qui séduit par sa 
fraîcheur, sa texture ronde et sa finale délicatement fruitée.

 

Bouteille de 75 cl : 30€  (40€/L)

Coffret Paul Roger Brut

Bouteille 75 cl + 2 verres 42 € (56€/l)

 

Tout le savoir-faire de notre entreprise se révèle dans sa capacité à reproduire chaque année un assemblage cohérent de style et de qualité. Élégante et raffinée, la cuvée Brut Réserve est le champagne de toutes les occasions.

Le Brut Réserve est un assemblage à parts égales des trois cépages champenois: pinot noir, pinot meunier et chardonnay de 30 crus différents. 25% de vins de réserve sont utilisés pour produire cette cuvée:

- Le Pinot Noir (apportant structure, corps et puissance) est principalement produit à partir des meilleurs crus de la Montagne de Reims.

- Le Pinot Meunier (assurant fraîcheur, rondeur et fruité) est issu de plusieurs crus de la Vallée de la Marne et de la région d'Epernay. 

- Le Chardonnay (ajoutant sa complexité aromatique, sa finesse, son élégance et sa légèreté) provient d'Epernay et de certains des meilleurs crus de la Côte des Blancs.

Après quatre ans de vieillissement dans nos chais, son style allie complexité, équilibre et distinction.

 

Les Caves de Régusse

11 CHEMIN NEUF

04800 Gréoux-les-bains

 

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