Les champagnes Vollereaux

 

Réserve Brut

 

 

 

 

1/3 Chardonnay - 1/3 Pinot Noir - 1/3 Pinot Meunier - Dosage : 7g/l 

 

 

 

La robe est jaune claire très brillante avec de légers reflets dorés. De fines bulles viennent alimenter une collerette persistante.

 

Le nez offre des arômes de fruits blancs, de miel puis il se dégage quelques notes de maturité et d’abricot.

 

La bouche est onctueuse, souple et d’une belle densité. Elle permet aux arômes de s’exprimer pleinement pour donner un champagne tout en harmonie.

 

Cette cuvée fera le plaisir de ceux qui la dégusteront à l’apéritif, permettant d’offrir d’agréables moments de détente entre amis.

 

 

 

 

75cl : 25€  

 37,5cl : 14€

 

 

 

 

 

Rosé de saignée Brut

 

 

 

 

100 Pinot Noir / "à la saignée" - Dosage 6.5g/l 

 

L’effervescence est fine et soutenue créant une belle mousse à la surface. La robe est d’une couleur framboise intense et légèrement tuilée.

 

Ce rosé présente un nez de petits fruits rouges et de fraise écrasée. A l’aération, le nez dévoile des notes plus gourmandes, qui évoquent des arômes pâtissiers et vanillés.

 

D’une structure suave et gourmande, la bouche est pleine et enrobée. Les arômes persistent en bouche sur une longue finale.

 

Cette cuvée, d’une grande rondeur et subtilement sucrée aux notes de petits fruits rouges, accompagnera à merveille les macarons ou les desserts aux fruits.

 

 

 

 

 

75cl: 29€

  37.5€ : 15€

 

 

 

 

Demi – Sec

 

34% Chardonnay / 33% Pinot Noir / 33% Pinot Meunier - Dosage : 33g/l - 

 

 

L’effervescence forme une mousse blanche et crémeuse à la surface qui tranche avec la robe jaune intense et or de la cuvée.

 

Le nez développe des notes florales, de fleurs blanches (aubépine), des arômes toastés et d’écorces qui se mêlent à des arômes plus matures de pêche jaune.

 

La bouche, charnue et sirupeuse, est joliment soutenue par une effervescence délicate. Des nuances de miels et de fleurs viennent enrichir la palette aromatique.

 

L’ensemble, riche et d’une belle densité, pourra être servi avec un granité ou un sorbet aux fruits.

 

75cl : 24.50 € 

Les Champagnes Ruinart

 

"R" de Ruinart

 

 

 
ASSEMBLAGE : Chardonnay à 40% Pinot noir de 50 à 55%, 
Pinot meunier de 5 à 10 %.

 

Sa robe jaune aux refflets dorés.Sa brillance: cristaline.

Au nez fin et fruité.S'y affirment de arômes de poire à la chair claire et de fruits secs noisette,amande.Puis des notes de fleurs blanches,escortées d'arômes de viennoiseries et de brioche beurrée.

En bouche,dans sa dominante de fraîcheur,il allie avec harmonie rondeur tactile et longueur persistante.

 

 

 

75cl  52€ (69.33€/L)

 

 

 

 

 

 

 

Ruinart Rosé

 

 
 
 
Cépages : Chardonnay - Pinot Noir

 

 

Ruinart Rosé est un champagne équilibré, né de l’harmonie entre la fraîcheur aromatique du chardonnay (45 %) issu de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims et le fruité du pinot noir (43 % vinifié en blanc et 12 % vinifié en rouge), issu de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne.

 

 

 

 

 75 cl à 81€  ( 108 €/L)

Blanc de Blanc

 

 

ASSEMBLAGE

100 %Chardonnay de différentes années (20 à 25 % de vins de réserve des 2 années précédentes)

 

Très belle couleur jaune doré pâle avec de légers reflets verts, robe brillante et lumineuse. Effervescence active et dégagement persistant.

 

Un premier nez d’une grande intensité, sur des notes de fruits frais, en particulier d’agrumes mûrs. Un deuxième nez très fin et floral à notes de fleurs blanches et de fruits blancs (pêche blanche). Une attaque en bouche souple, harmonieuse, beaucoup de rondeur.

Une vinosité sans excès, supportée par une superbe fraîcheur. Des notes de brugnon, d’agrumes, et une joli minéralité en finale. Une finale assez longue et très rafraîchissante.

 

   

 86.50 € (115.33€/L)

Pierre Trichet Champagne

 

 

Le Brut : 

 

 

 

- AOC : Champagne Premier Cru
- Terroir : Trois-Puits, Montbré, Rilly la Montagne, Ludes, Cormontreuil, Taissy
- Cépages : Assemblage 53 % Pinot Meunier, 24 % Pinot Noir et 23 % Chardonnay
- Dosage : Brut 6 gr/l - Demi-sec : 30 gr/l
- Taux d'alcool : 12% vol.

 

 

 

Le Blanc de Blanc

 

100% Chardonnay !  Finesse et longueur en bouche.

 

- AOC : Champagne Premier Cru Blanc de Blancs

- Terroir : Trois-Puits
- Cépages : 100% Chardonnay
- Dosage : Brut : 6 g/l
- Taux d'alcool : 12% vol.

Champagne Deutz 

Champagne Deutz Brut Classic 

 

 

A l'oeil:  La robe du champagne Deutz Brut Classic, d’un or assez soutenu, présente un perlage d’une grande finesse.

 

Au nez : Le bouquet de Deutz Brut Classic est très expressif, il révèle tout d’abord des notes de type floral (aubépine, fleur blanche,…) puis des arômes de pain grillé, de pâte d’amande et de fruits mûrs (pommes, poires…).

 

En Bouche : La bouche associe la fraîcheur du Chardonnay, l’onctuosité du Pinot et une élégante vinosité.


Les arômes sont bien fondus et la texture, soyeuse. Le vin s’arrondit en fin de bouche sur une note fruitée très persistante.

 

                                       45 €      75 cl (60€/L)

 

 

 

Les Caves de Régusse

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