AOP PIERREVERT   ( Grenache et Syrah ) 

BELLE DES BOIS 2016

 

Vinification:

Macération longue de 30 jours.

Vieillissement 18 mois en fut de chêne neuf.

 

Conseils et accompagnement : Gibiers en sauce à base de vin.

 

Température de service: 17°

 

Degré d'alcool: 14,5 °

Sol:Argilo calcaire

Mise en bouteille au domaine 

 

Cépages: 80% Syrah 20% Grenache noir.

 

Note de Dégustation:

Robe rouge intense.Un nez puissant moka,chocolat.La bouche est sur des notes chocolat et orange amère,bien équilibrée avec beaucoup de longueur.La finale est sur une note réglissée.

 

75 CL 13.25 € (17.66€/L)

 

GRANDE TRADITION 2016

 

Vinification:

Macération longue 30 jours.Raisins issus de vieilles vignes,de plus de 50 ans.Vieillissement  24 mois en fûts de chêne.

 

Conseils et Accompagnement:

Gibiers en sauce à base de vin ,viandes grillées.

 

Température de service: 17°

Degré d'alcool: 13,5°

Sol: Argilo calcaire.

 

Mise en bouteille au domaine.

 

Cépages: 90% Syrah 10% Grenache noir.

 

Note de dégustation:

Nez pruneau à l'eau de vie,rhum-raisins.La bouche est vanillée en attaque,puissante et ronde.

 

75 cl 11.60€ (15.46€/l)

CUVEE PRESTIGE 2017

 

Vinification pré fermentaire à froid.Fermentation en cuve thermo régulée avec remontage ou déléstage quotidien.Vieillissement une  années en fûts de chêne.

 

Conseils et accompagnement: Gibiers en sauce à base de vin,viandes grillées.

 

Température de service. 17°

 

Degré d'alcool: 13.5°

Sol : Argilo calcaire

Mise  en bouteille au domaine

 

Cépages : Syrah Grenache noir

 

Note de dégustation

Cette cuvée a vieilli un an en fûts de chêne.La robe d'un rouge brillant et profond s'accocie au nez à des arômes de poivre,de réglisse et de caramel.L'attaque en bouche est généreux,les tanins bien présents et équilibrés cnfrèrent à ce vin une très belle longueur.On retrouve au palais des arômes de poivre vert,de caramel et de réglisse en harmonie parfaite avec le nez.

 

75CL 8.00€ (10.66€/L)

 

JAS DES OLIVERS 2017 FUT

 

VIN ISSU DE RAISINS DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE

 

 

 

Macération longue de 30 jours pour favoriser l'extraction des tanins.Vieillissement de 24 mois en fûts de 3 et 4 ans.

 

Conseils et accompagnement : Viandes en sauces.

 

Température de service: 18 ° C

Degré d'alcool: 14,5 °

Sol: Argilo calcaire.

Mise en bouteille au domaine

 

Cépages: Grenache 80 % Syrah 20 %.

 

Note de dégustation

Servir entre 15 et 18°
Ce vin présente une jolie robe pourpre, un nez vanillé très agréable avec une touche de cacao.
La bouche est soyeuse avec des tanins fondus et des notes d’épices. Il s’agit d’un vin fin, qui présente beaucoup de rondeur au palais. La finale est longue pour finir la dégustation en beauté.

75 cl: 10.20€  (13.60€ /L)

 

 

CHATEAU REGUSSE 2017

 

 

MEDAILLE D'OR AU CONCOURS GENERAL AGRICOLE 2018

 

Vinification:

Fermentation en cuve thermo-régulée,puis macération longue d'une trentaine de jours

Conseils et accompagnement: Entrecote grillée,gigot d'agneau au thym.

 

Température de service: 18°C

 

Degré d'alcool: 14°

 

Sol: Argilo calcaire.

Mise en bouteille au domaine.

 

Cépages: Grenache  Syrah

 

Note de dégustation:

Servir entre 15 et 18°
Vin de couleur rouge intense, limpide, à reflets grenat. Nez agréable, de fruits noirs (mûre) et d’épices (poivre noir). En bouche, on observe une attaque franche et des tanins souples mais bien présents. Rétro-olfaction sur les fruits noirs, la réglisse et le moka. Enfin, la finale se veut fruitée et généreuse, avec une bonne persistance des saveurs.
 

 

75 CL  8,30€ (11,06€/L)

 

 

 

IN REGUSSE 2018

 



Vinification:

Fermentation en cuve thermo-régulée,puis macération longue d'une trentaine de jours.

 

Conseils et accompagnement: Viandes en sauce.

 

Tempétature de service: 18°C

Degré d'alcool: 12,5°

Sol: Argilo calcaire.

Mise en bouteille au  domaine.

 

Cépages: Syrah Grenache noir.

 

Note de dégustation.

Nez épicé, poivré et garrique.La bouche est sur des arômes de cerise noire, fruits très murs et une finale sur le poivre vert .C'est un vin qui a beaucoup de structure, de l'élégance, avec de la souplesse et de la rondeur en bouche.

 

75 CL 5,65€ ( 7.53€/L)

 

 

JAS DES OLIVIERS 2018

 

VININIFICATION

Fermentation en cuve thermo-régulée, puis macération longue d'une trentaine de jours 

 

CONSEILS ET ACCEMPAGNEMENT 

Viandes en sauces, civet.

 

TEMPERATURE DE SERVICE 18°

 

Sol Argilo calcaire

 

Mise en bouteille au domaine

 

Cépages : Grenache 80% Syrah 20%

 

 

VIN ISSU DE RAISINS DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE

 

NOTE ET DEGUSTATION 

Servir entre 15 et 18°
Robe limpide, brillante. Nez réglissé avec des arômes de zan et d’épices. La bouche dévoile des saveurs de poivre noir et de petits fruits rouges comme le cassis et la framboise. Vin rouge friand, ensoleillé avec une finale toute en finesse.

 

75 CL 5,85€ (7.80€/L)

 

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