DOMAINE TOURBILLON
CHATEAUNEUF DU PAPES 2017
75 cl 15,5%
34€ (45.33€/l)
Terroir
A quelques centaines de mètres de Châteauneuf du Pape, terroir caillouteux de roches blanches calcaires appelé Urgonien.
Culture
Méthode de culture raisonnée, respect du sol et de la plante. Le travail mécanique du sol donne une bonne aération et favorise ainsi la vie microbienne du sol. Le palissage permet une bonne aération et une meilleure maturité de la vendange. L’ébourgeonnage manuel permet de contrôler le rendement des parcelles. Vendanges Attentifs à une maturité optimale des raisins, la vendange est entièrement triée à la main au chai, toute la chaine de réception de la vendange a été conçue pour respecter l’intégrité de la matière première.
Vinifications
Vinification réalisée en cuves thermo régulées, vendanges légèrement foulées et éraflées. Remontages, délestages et pigeages permettent d’extraire couleurs et composés phénoliques et le meilleur du terroir Temps de cuvaison de 25 à 35 jours, à 28 ° maximum.
Cépages
70 % Grenache 10 % Syrah 10 % Mourvèdre 7 % Cinsault 3 % Muscardin
Degrés : 14.5° T° de service : 16-17° C
A consommer dès maintenant avec un potentiel de garde supérieur à 10 ans
DOMAINE TOURBILLON
GIGONDAS
75 cl 15,5 % vielles vignes
25€ (33.33€/l)
Robe rubis pourpre soutenue. Le nez est intense alliant les fruits rouges et les fruits noirs. La bouche présente du volume, une belle concentration, les tannins sont enrobés avec une finale de poivre blanc.
Terroir
Au pied du village de Gigondas, terrasses de sols pauvres d’argiles rouges caillouteux du quaternaire.
Culture
Méthode de culture raisonnée, respect du sol et de la plante. Le travail mécanique du sol donne une bonne aération et favorise ainsi la vie microbienne du sol. Le palissage permet une bonne aération et une meilleure maturité de la vendange. L’ébourgeonnage manuel permet de contrôler le rendement des parcelles.
Vendanges
Attentifs à une maturité optimale des raisins, la vendange est entièrement triée à la main au chai, toute la chaine de réception de la vendange a été conçue pour respecter l’intégrité de la matière première.
Vinifications
Vinification réalisée en cuves thermo régulées, vendanges légèrement foulées et éraflées. Remontages, délestages et pigeages permettent d’extraire couleurs et composés phénoliques et le meilleur du terroir Temps de cuvaison de 25 à 35 jours, à 28 ° maximum.
Cépages
77 % Grenache 10 % Syrah 10 % Mourvèdre 3 % Cinsault
Degrés : 15.5° T° de service : 16-17° C
A consommer dès maintenant avec un potentiel de garde supérieur à 10 ans
DOMAINE TOURBILLON
COTES DU RHONE VILLAGE
"PLAN DE DIEU"
75 cl 15 %
10 € (13.33€/l)
Robe pourpre soutenue. Nez à dominante de fruits noirs, notes de cacao ; palais dense aux tannins enveloppés, de la fraicheur, persistance typique sur les petits fruits rouge.
Terroir
Vaste terrasse alluviale surmontée de galets roulés calcaires du quaternaire reposant sur des argiles bleues assurant des remontées d’humidité qui préservent la croissance de la vigne pendant la sécheresse estivale.
Culture
Méthode de culture raisonnée, respect du sol et de la plante. Le travail mécanique du sol donne une bonne aération et favorise ainsi la vie microbienne du sol. Le palissage permet une bonne aération et une meilleure maturité de la vendange. L’ébourgeonnage sévère permet de contrôler le rendement des parcelles.
Vendanges
Attentifs à une maturité optimale des raisins, la vendange est entièrement triée à la main au chai, toute la chaine de réception de la vendange a été conçue pour respecter l’intégrité de la matière première.
Vinifications
Vinification réalisée en cuves thermo régulées, vendanges légèrement foulées et éraflées. Remontages et délestages permettent d’extraire couleurs et composés phénoliques Temps de cuvaison de 18 à 21 jours, à 28 ° maximum.
Cépages
60 % Grenache 25 % Carignan 15 % Syrah
Degrés : 14.5° T° de service : 16-17° C
A consommer dès maintenant avec un potentiel de garde de 7 ans
Domaine du Paternel
Le Blanc de Blanc AOP CASSIS
Le Blanc de Blancs est élaboré principalement à partir des cépages clairette (38%), marsanne (31%) et ugni blanc ( 27%) et bourboulenc ( 4%). Les vignes sont exploitées dans le vignoble d'Appellation d'Origine Protégée Cassis. 13°
22€ 75 cl - 50€ 150cl
Rouge AOP Bandol
Le Rouge Grande Réserve est un assemblage de Mourvèdre ( 60%), Grenache (20%), Cinsault (12%), Carignan (5%) et Syrah (3%).
Le mourvèdre lui donne sa structure et sa complexité alors que le grenache lui apporte des arômes de fruits rouges . 14°
24€ 75 cl - 55€ 150 cl
Domaine de la Verrerie
HAUTES COLLINES ROUGE Millésime 2020
BIO AOP Luberon 15°
Grenache Syrah Carignan
18 € 75cl
HAUTES COLLINES BLANC Millésime 2023
BIO IGP Mediterranée 13.5°
Bourboulenc Clairette Vermentino
18 € 75cl
Domaine du Coulet Rouge
Rouge :
AOP VENTOUX
Harmonie des Ocres 14° : 85% Grenache, 15% Syrah) 10€
4 Générations 15° : 35% Grenache, 35% Carignan 30% Syrah 10.90€
La Vie est Belle 13° : Grenache et Syrah 13° 7.70€
Blanc :
Vin de Pays du Vaucluse
Nuit Blanche 11° 100% Muscat Petit Grain 7 €
AOP Ventoux
La Vie est belle 12° 70% Roussanne, 20% Viognier, 10% Bourboulenc 7.70€
Rosé :
Vin de Pays du Vaucluse
Soirée d'été 12° 60% Grenache 30% Carignan, 10% Cinsault 6.50€
Happy&Fruité 12.5° 60% Cinsault 30% Grenache, 10% Marselan 6.50€
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